Μετάγγιση κρασιού με αερισμό από τα βαρέλια στη δεξαμενή

---

Σήμερα μεταφέραμε το Ξινόμαυρο του 2008 από τα βαρέλια στη δεξαμενή με αερισμό και απομακρύναμε μέρος των οινολασπών . Στη συνέχεια πλύναμε τα βαρέλια, στείλαμε δείγμα στην Αμπελοοινική για αναλύσεις και αξιολόγηση και τις επόμενες μέρες θα επιστρέψουμε το κρασί στα βαρέλια για περαιτέρω παλαίωση.