Νάουσα ΠΟΠ Ξινόμαυρο

 Αργατία – Νάουσα  ΠΟΠ

Η Νάουσα μας είναι ένα κρασί terroir, ένα κρασί που αντιπροσωπεύει τον τόπο και τη χρονιά παραγωγής του. Ανάλογα με τις ιδιαιτερότητες της κάθε χρονιάς και κατόπιν γευστικής δοκιμής αποφασίζουμε ποια χρονιά θα κυκλοφορήσει στην αγορά. Μπορεί να συνοδέψει κυνήγια, και γενικότερα κρέατα στη σχάρα ή μαγειρευτά.

• Ποικιλία: Ξινόμαυρο 100%, βιολογική καλλιέργεια, κλώνος V6 (45%) και  V3 (45%), πληθυσμός Ξινόμαυρου 10%

• Περιοχή καλλιέργειας: Κράσνα Ροδοχωρίου,  Λάκκα Γιαννακοχωρίου.

• Κλίμα: Μεσογειακό με τάσεις ηπειρωτικού.

 

• Έδαφος: μέσης ως βαριάς μηχανικής σύστασης με ανθρακικό ασβέστιο.

• Πυκνότητα φύτευσης: 3000 φυτά το Ha, 300 φυτά ανά στρέμμα.

• Απόδοση/φυτό: 2 με 3,5 Kg ανάλογα με την περιοχή και τον κλώνο.

• Καλλιέργεια εδάφους: Μόνιμος χλοοτάπητας, ακαλλιέργεια.

• Οινοποίηση: Κρυοεκχύλιση στους 9-10ο C για 8-10 μέρες, ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία ( max 29ο  C).

• Ωρίμαση: Σε παλαιά γαλλικά βαρέλια των 500 λίτρων για 8-12 μήνες ανάλογα με τη χρονιά. Μία μικρή ποσότητα (20%) παραμένει σε ανοξείδωτη δεξαμενή.

• Παραγωγή: 5.000 – 7.000 φιάλες ανάλογα την χρονιά.

• Αρχική Τιμή: 17 Ευρώ