Χαρούλα Λευκός
Χαρούλα Λευκός
Ποικιλίες: Μαλαγουζιά - Ασύρτικο - Ξινόμαυρο
Περιοχή:Κράσνα Ροδοχωρίου
Κλίμα: Μεσογειακό με τάσεις ηπειρωτικού
Έδαφος:βαρειάς μηχανικής σύστασης με λίγο ανθρακικό ασβέστιο
Πυκνότητα φύτευσης: 3300 φυτά το Ha
Παραγωγή/φυτό: 2 με 3,5 Kg ανάλογα με την ποικιλία
Καλλιέργεια εδάφους: Μόνιμος χλοοτάπητας, ακαλλιέργεια
Μέθοδος παραγωγής: Βιολογική καλλιέργεια.
Μέθοδος οινοποίησης. Συνοινοποίηση Ασύρτικου με Ξινόμαυρο (blanc de noir) με κλασική λευκή οινοποίηση στους 15ο C, κρυοεκχύληση για 6-7 ώρες στη Μαλαγουζιά και ζύμωση στους 12-15ο C, ανάμειξη των κρασιών με το τέλος της αλκοολικής ζύμωσης
