Χαρούλα Ερυθρός

Χαρούλα Ερυθρός
Ποικιλίες: Ξινόμαυρο - Νεγκόσκα - Μαυροδάφνη
Περιοχή:Κράσνα Ροδοχωρίου
Κλίμα: Μεσογειακό με τάσεις ηπειρωτικού
Έδαφος:βαρειάς μηχανικής σύστασης με λίγο ανθρακικό ασβέστιο
Πυκνότητα φύτευσης: 3300 φυτά το Ha
Παραγωγή/φυτό: 2 με 3,5 Kg ανάλογα με την ποικιλία
Καλλιέργεια εδάφους: Μόνιμος χλοοτάπητας, ακαλλιέργεια
Μέθοδος παραγωγής: Βιολογική καλλιέργεια.
Μέθοδος οινοποίησης: Κρυοεκχύλιση στους 12-14oC για 72 h, ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία ( max 25o C).
Συνοινοποίηση του Ξινόμαυρου με τη Νεγκόσκα και ανάμειξη των τριών ποικιλιών μετά την αλκοολική ζύμωση

